食源性疾病(食源性疾病监测内容包括哪些) 医学知识 2022-09-07 17 食源性疾病的发生发展有三个基本特征1在食源性疾病暴发流行过程中，食物本身并不致病，只是起了携带和传播病原物质的媒介作用2导致人体罹患食源性疾病的病原物质是食物中所含有的各种致病因子3人体摄入食物中所含有的。1食物传播 所有的食物中毒都是以食物和水源为载体使致病因子进入机体引起的疾病2暴发性 一起食源性疾病暴发... 阅读全文
