红烧乳鸽的做法视频 红烧乳鸽的做法 最正宗的做法视频窍门

红hóng烧shāo乳rǔ鸽 材料乳rǔ鸽2只，葱，姜，酱jiàng油，八角茴香，麻油及盐少许制作过程1，将乳rǔ鸽切块，入锅中加入姜片葱段，辣椒，酱jiàng油，盐，水，及八角茴香，烧shāo至八成烂即可食用，食前淋上麻油，味更香现在红hóng烧shāo妙龄乳rǔ鸽最流行的。

6红hóng烧shāo乳rǔ鸽油炸部分，油温掌控细节上的要求高，油温要高，淋的话比较好掌握，表明金黄脆亮即可，炸的话，若是没掌握好，乳rǔ鸽下锅很可能会析出水分，也可能会一下子就表皮黑掉，不够专业的油淋感觉比较保险油温高，上色。

红hóng烧shāo乳rǔ鸽的方法取一月龄肥嫩乳rǔ鸽数只，宰杀去毛，扒去肚杂，放fàng入酱jiàng油大小茴香姜末八角等佐料配制的料汤中，浸渍约20分钟，捞出凉干锅置zhì旺火上，油炸乳rǔ鸽至外酥内嫩时捞出花生油白糖适量，熬成红hóng色，加酱jiàng油。

转大火到中火慢màn慢màn收汁，此时要频频用勺推动鸽子，以免粘锅糊底5可用借助勺子把卤汁淋在鸽身上半部分，使两面颜色均匀收至剩余13汤汁时熄火出锅，冷却后hòu斩件上桌参考资料百度dù百科红hóng烧shāo乳rǔ鸽。

今天来跟大家介绍一下红hóng烧shāo乳rǔ鸽的做法在做这道红hóng烧shāo乳rǔ鸽之前，我们可以从菜市场上买回来一些xiē新鲜的乳rǔ鸽，将它清洗干净，把内脏掏除，然后hòu切成均匀的小块装，放fàng入一个盘中里面放fàng入一些xiē酱jiàng油，生抽还有葱姜蒜等腌制一段时间，再。

红hóng烧shāo乳rǔ鸽的做法 锅里小火倒油，放fàng姜片，把葱结煎香出葱油，将乳rǔ鸽放fàng进去表面煎一下煎至表皮金黄铲起然后hòu放fàng冰糖炒到冒细泡焦糖色，这时候hòu把乳rǔ鸽放fàng进去翻炒上色请点击输入图片描述 炒完糖色后hòu加入2勺料酒，2勺生抽。

步骤1 乳rǔ鸽洗干净把内脏取出，泡一个热水浴汆烫，2 备好卤水，卤水要提起做好，我忘记拍照了，材料能齐则齐，不能齐则尽量凑足，不能有其中一种两种的味道特别突出，煮好的卤水醇香，最好是把卤过食物后hòu的卤水。

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