山药怎么 山药怎么炒好吃又简单
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山药怎么吃法和做法
山药的营养价值非常高，因此吃山药的好处有很多，并且山药的吃法也是多种多样，尤其是搭配一些食物养生功效更好，不仅可以养生保健，还可以治病防病，今天我们就一块来看看山药怎么做好吃又营养。


山药怎么做好吃又营养
山药+红枣
山药是健脾养胃，滋补养生的首选，里面含有丰富的蛋白质，常吃山药可以暖胃养胃，还可以润肺养肺，止咳化痰，预防血管疾病，而红枣则是非常好的补气养血佳品，一块食用不仅美味而且更滋补。
山药红枣羹的做法：
山药洗干净后去皮切成块状后倒入锅里，倒入清水，煮半小时至四十分钟，快煮好的时候放入洗干净的红枣，煮一刻钟即可。
山药+南瓜
山药里面含有的纤维素不仅可以润肠通便，而且还可以调节血糖，促进吸收和消化，而南瓜也是非常好的调节血糖佳品，两者一块食用可以有效预防和改善糖尿病，还可以保护肝肾的健康，预防贫血。
山药南瓜的做法：
1.山药和南瓜都清洗干净去皮，再切成均匀的菱形，之后将山药摆在盘底，再将南瓜摆在上面。
2.直接放入微波炉里面，通电高温加热十分钟，把水倒入锅里，撒些盐以及味精，倒入水淀粉，滴几滴香油，煮开后淋在山药南瓜中。
山药+鸭肉
山药和鸭肉也是最佳的黄金搭档，不仅口感鲜美，而且里面含有大量的营养元素，可以润肺养肺，止咳化痰，健脾养胃，滋阴养颜。
山药老鸭汤的做法：
1.山药洗干净后去皮切成滚刀块，水倒入锅里烧开，放入鸭肉焯一会，撇去浮沫后捞出鸭肉，再将鸭肉放入锅里，倒入水，放入生姜。
2.盖好锅盖大火煮至上汽，小火炖煮20分钟，放入山药，盖好锅盖，大火烧开后小火慢慢煮一刻钟即可。
山药+排骨
排骨不仅含有丰富的蛋白质和钙质，还含有丰富的微量元素、维生素，可以为身体提供充足的钙质，从而起到强身健体、补钙、促进骨骼发育的功效。而搭配可以润肺滋阴、健脾养胃的山药一块吃，可以更有效的促进消化，防治消化不良，以及补肾益精。
山药炖排骨的做法：
1.排骨洗干净后控干水，山药洗干净后去皮切成段，再将油倒入锅里，放入生姜翻炒出香味。
2.再倒入排骨焯一会，撇去血水，之后倒入砂锅里面，大火煮开后小火慢慢炖煮60分钟，再放入山药炖煮二十分钟，最后用盐调味即可。
山药+猪肉
山药和猪肉一块吃，不仅做法简单，味道美味，而且还可以滋阴养颜、健脾养胃、补肾润肺、强身健体。
山药炒猪肉的做法：
1.把猪肉洗干净后切成片状，再放入盐，倒入生抽，撒些淀粉拌匀，再腌制十分钟左右，之后将油倒入烧热的锅里。
2.放入猪肉，中小火煎好后铲出，再将山药洗干净后去皮斜切成片，青辣椒洗干净后切成块状，再将锅烧热。
3.倒入油，放入葱姜蒜和辣椒，炸出香味后放入山药，倒入辣椒翻炒片刻后放入白糖调味，再倒入少许水，翻炒片刻。
4.倒入猪肉翻炒片刻后用盐调味即可。
山药+羊肉
山药和羊肉一块吃可以更好的养胃暖胃，驱寒促消化、补肾壮阳、强壮筋骨。
羊肉山药枸杞汤的做法：
1.直接把羊肉反复浸泡清洗干净，再切成块状后放入锅里，倒入清水，再倒入适量料酒，放入葱姜。
2.焯去血水后捞出，再把山药洗干净后去皮，切成滚刀块，放入清水中，倒入适量白醋浸泡一会。
3.再将水倒入砂锅里面烧开，放入羊肉盖好锅盖，煮至断生后放入山药，再放入盐，撒些胡椒粉，和枸杞，熄火后撒些葱花就大功告成了。
山药怎么做才能好吃
1.山药排骨汤
食材：排骨、生姜、山药、料酒、枸杞子、玉米。
做法：
1、先把猪肉用清水泡清血水后洗干净，然后把山药和玉米处理干净。
2、准备好生姜和料酒还有枸杞子。然后把排骨冷水下锅焯水后捞起，把准备好的玉米和山药切好，玉米切断，山药切成滚刀块。
3、在锅里加入清水，把处理好的排骨先下下去，在加入生姜去腥，再加入料酒入味。
4、等到锅沸之后就可以把玉米和山药倒入转小火将山药炖软，等到山药熟软后就可以加入枸杞子提味即可。
2.清炒山药
材料
山药、葱末、姜、白醋、白糖、盐、鸡精各适量。
做法
1、将山药洗干净，用开水烫1分钟再去皮（生的山药汁弄到手上会很痒痒的，烫一下就没问题了）。
2、山药去皮后切菱形片。
3、切好后泡入冷水中，以防止山药被氧化变色。
4、将山药从冷水中捞出，入沸水焯一下，再放入冷水中淘洗沥干。
5、盐、鸡精、白糖、白醋、葱姜丝放到锅中调成汁。
6、锅中热油，将山药片翻炒，倒入调好的汁翻炒均匀，出锅装入盘中即可食用。
山药怎么吃
1、山药糕
中老年人脾虚所致的食欲不振、消化不良、体弱无力，肺虚所致的虚劳乏力、气短咳喘，肾虚所致的腰膝酸软无力等，可经常服用山药，有补益脾胃、滋养肺肾的功能。
用鲜山药100克洗净后蒸30分钟，去皮蘸白糖适量食用。
2、山药茯苓糕
中老年人体质虚弱、体倦乏力、食欲不佳者，取山药粉100克，莲子粉50克，薏米粉50克，茯苓粉30克，白术粉20克，有健脾益胃、补中益气的作用。
将诸药粉加白糖适量，搅拌均匀后加适量发酵粉和水，蒸熟后切块随意食用。
3、山药莲子粥
中老年人消化不良性腹泻、便溏泄，全身无力，心悸气短等，服用山药30克(或鲜山药100克)，莲子15克，芡实15克，薏米15克，大米100克，有益气健脾、补中止泻的功效。
将以上诸药及大米加水适量，煮成粥食用。
4、山药羊肉粥
中老年人脾肾不足，有消化不良、五更泄泻(指每日黎明前即腹泻，泻后则安)、形体消瘦者，用鲜山药100克，羊肉50克，大枣10枚，大米100克，有温补脾肾、益胃固肠的功效。将山药洗净去皮，切为小碎块，羊肉洗净切碎，将山药、羊肉、大枣与大米同煮为粥食用。
山药怎么吃呢？
山药是一种非常滋补的食物，但是有许多人在平时吃山药的时候都没有注意，山药应该要怎么吃才最养人。大家知道应该怎么吃山药才最养人吗？
一、熬汤
山药是可以煮熟之后就直接食用的，也可以搭配一些别的食材做成汤或者菜，在汤里面跟山药搭配的食物主要有薏米、红枣、银耳等。
1、山药和薏米都是非常滋补的食物，将两者搭配起来，可以润肺益脾。
2、山药加红枣可以补血养颜，山药和红枣都是对皮肤非常好的食物，将山药跟红枣搭配在一起熬汤，可以将两者对皮肤好的物质都发挥出来。
3、山药和银耳一起熬汤，可以滋阴补肺，润化人体，在感冒的时候喝，非常好。
4、把山药和杜仲放在一起熬汤，可以强腰止痛，非常适合一些腰损伤的人喝。把山药和扁豆放在一起熬汤可以补脾益肾，适合肾虚的人和脾虚的人喝。
5、把山药和莲子放在一起喝可以健脾补肾，这个作用跟山药和扁豆放在一起熬汤的作用差不多。
二、熬粥
山药非常适合老人和孩子吃，对于脾胃虚弱和消化不良的人，经常喝山药粥，也可以起到很好的治疗作用。因为山药和粥都是非常容易消化的，做成山药粥或者枸杞山药粥、南瓜山药粥都是非常好的滋补食物。用小火炖，熬制两个小时，在冬天的时候吃再好不过了。或者用高压锅炖山药鸡煲也不错。
三、炖煮
还有一种做法就是山药炖排骨，可以起到很好的滋肾补精作用。将山药切成段备用，然后把排骨用热水烫一遍之后洗干净，在往锅中加入水煮20分钟，这个时候加入切好的山药，再放入别的材料进行调味，再用中火煮15分钟就可以了。山药的味道软软的，很适合各个年龄阶层的人食用。
经常吃山药也可以起到非常好的对身体补充营养物质的作用，大家平时的时候可以多吃，而且山药的做法也非常简单，只需要放入锅中熬就可以了。
山药怎么吃才最补？
炒山药。在所有山药的做法中，炒山药是最营养美味的。山药切成片或丝下锅爆炒，因加热时间短，所含营养成分，尤其是维生素C丢失得较少。
比如素的有山药炒木耳、西红柿炒山药，荤的有山药炒肉片、山药炒腰花、山药炒虾仁、山药炒鸡丁等。
清蒸山药。如果是大病初愈，没什么胃口，可以选择最简单的清蒸做法。将山药去皮，切段，放入锅中蒸熟，然后蘸白糖食用，清鲜绵软，香甜可口。
这种吃法口感软烂，也适合慢性病，如高血压、胃病等患者食用。喜欢甜品和体质虚弱的女性也可以把山药在水中焯一下，浇上熬好的蜜汁，吃了可以滋阴养血。
煲山药粥。煮粥时放入山药块，再加上几颗撕开的红枣，孩子和老人最适合吃。因为这两类人群的牙口都不太好，而且消化系统比较弱，而山药粥十分易于消化。
此外，脾胃虚弱或消化不良的人也适合喝山药粥。此外还可以做花生山药粥、枸杞山药粥、桂圆山药粥、南瓜山药粥等。
炖山药。山药炖土鸡，健脾和胃，适于秋冬滋补，将山药切成段，用高压锅将鸡块稍压三成熟后，倒入山药段并加入枸杞等辅料，再用微火烧20分钟即可。
山药炖排骨，滋肾益精，将排骨用热水汆烫之后洗净，再放入锅中加水煮20分钟，放入切好的山药，加上其他材料并调味，再以中火继续熬煮15分钟。
山药怎么做好吃
在我们的生活中，山药是很营养的食物，山药的吃法有很多种，山药炒鸡蛋的方法:1.淮山药的半瓶削皮，变刀切成菱形片，放入清水盆中，加入少许白醋，用筷子搅拌几次，防止山药氧化变黑，青椒取一个种子，切成菱形片，在碗中放入两个鸡蛋，将适量的水倒入锅中，点火煮沸，煮开水后放入山药和木耳，煮1分钟左右，捞出水放入盆中。
3.在另一个锅里加入少许食用油，加热后放入蛋液，将鸡蛋摊平，等鸡蛋凝固后，将另一面翻过来煎，将鸡蛋烤至两面变成金黄色，然后在菜板上切成菱形，葱切成一根葱。
再往锅里放入少许食用油，放入葱花使香味爆发，再放入山药、木耳和青椒，快速翻炒多次，淋上少许清水，加食盐3克、砂糖1克，生吸3克，翻炒均匀，溶解调料。
5.再放入鸡蛋，继续炒30秒，放入少许水淀粉，简单翻面均匀，在起锅前浇少许明油，熄火关锅盛盘。
二、【山药木耳炒菜】
1.准备淮山药的一半，先削皮斜切，然后换刀切成菱形片，将木耳提前用温水浸泡，青椒的一半切成菱形片，红椒的一半同样切成片，大蒜的一些切成大蒜片姜切成姜片，一起放在盆里准备。
往锅里加入适量的水，加入植物油少许，加入半小勺白醋，防止山上的药氧化变黑，水开后放入山上的药片中，煮30秒左右，放入青椒和木耳，煮30秒，捞出水放进盘子里。
再次将食用油倒入锅中，放入小材料爆炸香味，再放入煮过的食材，快速翻炒数次，浇少量清水调味：加入食盐、味精、砂糖、鸡精各适量，翻炒均匀，放入水淀粉，浇上许明油，简单翻炒均匀很好吃。
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