酸菜鱼正宗的做法川菜 酸菜鱼的做法 最正宗的做法四川 餐饮百科 2023-04-16 24 做法如下1将酸菜切丝，泡椒jiāo去根2葱姜蒜洗净，姜蒜切片piàn，葱切葱花，朝天椒jiāo切小粒3片piàn鱼，顺鱼脊骨下刀，片piàn到鱼尾部时，把鱼翻过来，从尾部往前推4片piàn鱼片piàn，刀成45度，鱼片piàn1厘米厚，鱼骨切寸段，用清水。1鲩鱼洗净剔去鱼骨，顺着纹理斜切成片piàn葱切成段，... 阅读全文
