小宝宝小笼包的做法和配方

1做法fǎ先打面miàn皮，加水shuǐ300克，放干酵母和泡打粉适量搅匀yún加入面miàn粉500克，继续xù搅拌使面miàn粉变成团状，将jiāng面miàn团揉搓至表面miàn光滑备用准备瘦肉ròu，将jiāng瘦肉ròu剁成肉ròu泥倒入盆中，加入葱花胡椒粉香油豆瓣酱搅匀yún备用，将jiāng面miàn团揉成条tiáo状。

1馅料配方猪肉ròu，盐，葱花，鸡精，鸡蛋，清水shuǐ2需要准备的de材cái料水shuǐ猪肉ròu温水shuǐ酵母两份面miàn粉白砂糖táng鸡蛋葱花鸡精3猪肉ròu洗净剁碎，然后放入盐和清水shuǐ，用筷子使劲向同一方向搅拌，直到肉ròu馅粘稠顺滑状4。

11捏到最后一个褶子的de时候，将jiāng前面miàn推出来的de部分塞进去，封口12蒸锅放上水shuǐ，在屉上薄薄地刷一层油，放好小笼包13开大火蒸5分钟，关火后等待1分钟即可取出汤汁丰富而鲜美的de灌汤小笼包就做好了。

把配料除蛋外，和肉ròu放在一起人工剁肉ròu馅或用绞肉ròu机jī个人觉得手工剁出来的de比较好吃，不过就是太麻烦把肉ròu剁的de尽量碎，小笼的de馅本来就很少，如果一口咬到一块整肉ròu，应该很不爽shuǎng的de，所以绞肉ròu机jī的de好处就体现出来了把。

一定要用凉水shuǐ把包子放进去再通电2用孝母发面miàn通常是快速发面miàn法fǎ配料面miàn粉500克，干酵母3克 泡打粉5克，豆油1两， 温水shuǐ250克300克根据面miàn粉的de吃水shuǐ量，糖táng20克做法fǎ1将jiāng面miàn粉倒在案板上，加入干酵母，泡打粉，糖táng，拌合。

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