酸菜鱼正宗的做法图片 酸菜鱼正宗的做法图片视频
1、做法1将鱼片清洗干净后，将料酒食盐淀粉胡椒粉放入鱼肉均匀拌好，腌制十分钟2准备青花椒适量，干辣椒切段，大葱切段，大蒜切片，酸菜切成片3起锅热油，下入青花椒，大葱炒香后，加入酸菜，干辣椒一起；1准备食材备用，鱼片是提前腌制好的，加入料酒，蛋清，淀粉抓拌均匀腌制半小时2葱姜蒜，辣椒切好备用3酸菜清洗几遍去掉盐份，切成段4锅烧热，加入适量金龙鱼橄榄调和油5加入葱姜蒜，辣椒爆香6；酸菜鱼的做法和步骤鱼酸菜生姜蒜辣椒盐香菜花椒粉操作方法01先准备好材料鱼酸菜生姜蒜辣椒香菜以及盐等调料02将鱼斩杀，清洗干净再分解将鱼厚身部分的鱼肉斜片成片，这样更入味剔出鱼头；正宗四川酸菜鱼的做法 1草鱼去鳞去内脏，用清水冲洗干净 2剁掉鱼头，用刀沿鱼骨将鱼肉片下 3片去鱼腹部的硬刺 4用刀沿鱼头到鱼尾的方向斜刀将鱼肉片成薄片，加入一个蛋清，一勺盐和料酒腌20分钟鱼片的大小取决。
2、麻辣酸菜鱼是正宗的川菜，鲜嫩的肉质，酸辣的口味深受大家的喜爱大家都觉得酸菜鱼是硬菜，只能在外面的饭店才能吃上正宗的酸菜鱼，其实在家做，外面也能做出正宗的酸菜鱼，而且做法简单，绝对的酸爽过瘾，吃过的人都说好；步骤1材料准备好2将杀好的草鱼清洗干净，将鱼剁成小段和鱼头鱼尾一起放入料理盆中3打开酸菜鱼调料包，把酸菜放入碗中备用，将腌鱼料包里的粉末分别倒入鱼头和鱼片中，加入料酒，拌匀后腌制15分钟4葱切；接下来就为大家分享一道酸菜鱼的具体做法，想吃酸菜鱼不用买，自己就能做，学会后在家也能做出正宗的酸菜鱼，对这道美食感兴趣的朋友们可千万不要错过哦第1步，买回来的草鱼刮掉鱼鳞，去掉鱼鳃，鱼腹中的内脏，鱼腹内的；做法如下1将酸菜切丝，泡椒去根2葱姜蒜洗净，姜蒜切片，葱切葱花，朝天椒切小粒3片鱼，顺鱼脊骨下刀，片到鱼尾部时，把鱼翻过来，从尾部往前推4片鱼片，刀成45度，鱼片1厘米厚，鱼骨切寸段，用清水；今天大厨就分享给大家一个做酸菜鱼的正宗做法，酸菜鱼好吃有诀窍，学会这个做法，六斤草鱼不够吃太实用了好了，话不多说，直接给大家上干货mdashmdash酸菜鱼的家庭制作mdashmdash所需食材草鱼四斤。
3、717 开始片鱼片片鱼的刀要湿水，碗内放水放旁边备用，用手挨着刀面湿水，千万不要割到手哦摘要酸菜鱼的做法+最正宗的做法提问用料 草鱼 相克宜搭1条 酸菜 100克 葱 10克 姜 10克 蒜 10克 泡椒 50；点击了解更多加盟项目做法1先将胖头鱼骨肉分离，分离出来的骨头泡在水中2分离出来的肉，切成薄片，用蛋清淀粉油顺时针搅拌均匀备用3酸菜切块，所有调料都切成末备用4锅底下入油，然后把鱼骨稍微炸制一；金汤酸菜鱼的正宗做法如下用料黑鱼片200克酸菜300克酸汤肥牛酱90克葱姜蒜适量干辣椒适量金龙鱼橄榄调和油适量鸡精适量开水适量1准备食材备用，鱼片是提前腌制好的，加入料酒，蛋清，淀粉抓拌均匀腌制半；真真正正的四川酸菜鱼是看不见丁点油星，高汤媲美浓厚的鱼头汤，可以直接喝的，酸酸辣辣的，感觉特别好，这样的酸菜鱼才是正宗的，非常健康，而且，汤底里还有脆脆的冬瓜片和粉丝，非常的爽口，别样辣味，别样香味实际上。
4、使用草鱼做酸菜鱼最好，草鱼刺少肉多且肉质比较肥厚，用草鱼做的酸菜鱼汤鲜味美，肉质细嫩食材草鱼，大葱，小米椒，酸菜，鸡蛋，玉米淀粉，花椒，红干椒，泡椒原汁，生姜，小葱，大蒜，泡椒调料料酒，食盐，鸡粉；水煮鱼是一款大家非常喜爱的菜品，酸菜鱼的生命一样乎就是它那爽爆火锅配菜及其软嫩的鱼肉，这几点食材搭配在一起，真是都是让所有的顾客招架不住接下来就给大家介绍一下酸菜鱼的一些做法吧食物及其调料在做酸菜鱼时；正宗酸菜鱼的做法材料干红辣椒5g，适量的花椒，鲩鱼1条约650g，酸菜300g，香菜2棵，小葱2棵，姜1小段，蒜头2颗，泡椒6个，盐2茶匙，白酒10ml，花生油80ml1降火与清理干净，也可直接请卖鱼的人帮忙清理洗净后；这时候动作一定要迅速，不能拖泥带水怎么样，看了大厨的详细步骤，是不是想吃美味的酸菜鱼呢，赶紧亲自动手做吧，相信你也会做正宗又好吃的酸菜鱼看完之后点下赞，关注大厨，将美食的做法分享转发出去吧。
5、煎鱼取出留底油，把淹鱼的配料过滤掉汁水，放入油锅爆出香味，放入酸菜翻炒过油，然后注入半锅的水自己爱好煮开 6除了蒜或葱，所有材料倒入锅中炖煮，15一20分钟后，加入蒜米即可出锅我的成品图是个硬伤。
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