红烧咸鳗鱼 咸干海鳗鱼怎么样烧好吃
1、辅料耗油酱油鸡粉跟八角两个，准备齐全之后就可以开始红烧咸鳗鱼的做法了第一步先把咸鳗鱼泡水冲洗干净，然后把鳗鱼先切成块，再处理配菜，把红辣椒洗干净去掉蒂斜着切块大蒜叶去掉烂叶跟它的根然后切成段姜。
2、处理鳗鱼的窍门用左手中指关节用力勾住鳗鱼，然后右手拿刀先在鳗鱼的喉部和肛门处各割一刀，再用方竹筷插入喉部刀口内，用力卷出内脏用手挖出鱼鳃，将河鳗放入大盆内，倒入沸水浸泡，待黏液凝固，即用干揩布或小刀将鳗。
3、鳗鱼洗净后剪去背腹部的鱼鳍在背部用刀如图化一刀，切到那根大刺就停止，不要切断刺红烧海鳗鱼的做法 步骤1 蒜不用切，这个放锅里小火煎，火一定不能大，将蒜头煎至金黄，捞出蒜头红烧海鳗鱼的做法 步骤2 倒。
4、1 将新鲜的鳗鱼倒到盆里先清洗，因鳗鱼无鳞，拿起来比较滑，一定要仔细清洗表面请点击输入图片描述 2 将鳗鱼翻过来，鱼肚向上，拿剪刀从鱼肚剪到嘴，将里面的内脏取出来扔掉请点击输入图片描述 3 清洗完的鳗鱼请。
5、鳗鱼干泡一天洗净沥干剪段，裹淀粉煎至两面金黄色油锅放葱蒜姜八角炒香鳗鱼干放入锅里洒料汁，加锅盖闷一会放白糖和盐加水烧开烧至收汁关火装盘美味劲道小 贴 士 鳗鱼干味道比较咸，浸泡可以软化。
6、步骤 1准备好所有的食材2咸鱼切块用清水浸泡12个小时，花生米也用清水浸泡3炒锅倒油爆香葱姜和红辣椒4倒入泡过的咸鱼快5加入白酒炒香6稍微煎至片刻7再加入酱油8炒至咸鱼上色9加入适量。
7、如果平时比较喜欢吃红烧菜肴的话，那么红烧鳗鱼是千万不要错过的，这道菜肴绝对会让你非常的满意1鳗鱼是什么 鳗鱼一般生活在咸淡水交界海域中，生长习性是比较特殊的鳗鱼不仅具有非常特殊的外表，看起来比较吸引人，而且。
8、2将胡椒粉盐鸡蛋清涂在鱼肉上，腌制10分钟3热锅放入油，将鱼肉入锅4煎至两面金黄，撒上葱花，出锅即可其实红烧的也不错，只不过好麻烦哒红烧鳗鱼的材料鳗鱼油大蒜 葱姜 料酒老抽冰糖。
9、红烧河鳗营养最丰富， 鳗鱼是非常好的保健食品，其有机类钙含量也很高鱼类应做熟透，防止寄生虫所以做法最好的莫过于液化气灶中等火力久炖，注意，一定要量大点，久炖至上面出现油层，炖的汁液非常浓厚，滋补外加辅料。
10、红烧鳗鱼干的做法 我用的大概五成干的鳗鱼干，不咸，洗干净控干水分请点击输入图片描述 将鳗鱼干炸至金黄色，炸的过程中会溅油，最好盖上木头盖子或者有那种专门防溅的锅盖请点击输入图片描述 将料汁按比例调好。
11、蒜烧海鳗的做法 1海鳗洗净，切段，加少许料酒腌制一下2葱姜切段3锅下油，先放入大蒜小火炒香4转中火放入鳗鱼段，翻炒至变色5加入葱姜，糖，豆瓣酱，酱油，白酒，水，炒匀6烧开转小火盖盖焖10。
12、主料 鳗鱼头 1000g 辅料 油 适量 盐 适量 酱油 适量 糖 适量 姜 适量 大蒜 适量 步骤 1鳗鱼头洗净，姜和蒜切片 2锅放油下姜片蒜片 3放鳗鱼头 4和糖和盐 5放酱油和水炖到熟 6起锅 7装盘。
13、鳗鱼的做法还有很多种，相信不少吃过的朋友都会爱上这食材，鳝鱼的肉质鲜美，营养丰富，口感类似于黄鳝，但是比黄鳝肉多，鳗鱼属于咸淡水域交界处的产物，但在大多数的水产食材都能够买到，它的吃法丰富多样回答。
14、特点 软嫩柔糯，鳗鱼咸辣，汤清醇美 原料海鳗鱼1000克，猪肥肉50克，大葱15克，生姜15克，花椒10克，大料10克，桂皮10克，香菜梗15克，精5克，料酒15克，鸡汤500毫升，味精5克，醋5克，芝麻油15克，胡椒面。
15、烧鳗鱼可以放姜料酒葱香叶来去除腥味，再加炖煮，就可以提升口感下面介绍做法准备材料海鳗550g 油适量白砂糖适量姜片适量干辣椒适量蒜头适量胡椒粉适量 盐适量葱段适量香叶适量生抽适量。
16、我喜欢用砂锅，所以再次开火架上砂锅，把炸过的蒜子姜葱放砂锅底部，上面倒入煎过的鳗鱼，加点油开火，+料酒+生抽+老抽+麦芽糖+酱黄豆少许多了会咸+蚝油出锅前放 轻轻搅拌均匀，煮两三分钟即可出锅享用~~注意。
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