怎么做许昌大豆腐脑最好吃 怎么做许昌大豆腐脑最好吃呢
7锅内放入水淀粉勾芡，搅拌均匀8磕入鸡蛋，搅拌均匀9盛出，撒适量的香菜，豆腐脑就做好了。
加入大约500毫升的清水，加入1勺食盐煮开大约2分钟左右，加入小半碗水淀粉，煮至黏稠的状态10豆浆也差不多凝固了，非常的滑嫩，舀在碗中，淋上我们做好的酱汁，最后放上香菜非常好喝的家庭版豆腐脑就做好了。
7｜把调好的豆浆液倒入电饭锅中，按下保温键，大约保温15~20分钟，锅中豆浆就会慢慢凝固成豆腐脑，完全凝固后就能品尝了所以建议大家有空时，这个豆腐脑一定要试试高钙高蛋白质，口感滑嫩，全家抢着吃。
自制豆腐脑的做法步骤 1 200g黄豆用2000ml水浸泡过夜2 4g葡糖糖内酯融入400g凉开水中，搅拌均匀，待用我用了点淡茶水，对味道没什么影响3 黄豆和浸泡用的水一起加入搅拌机一次搅拌不开，可以分两次，最好。
之后关火28趁热均匀撒上事先打散的鸡蛋液即可29在手勺里倒入少许油烧热，把花椒炸香30再把把花椒油淋入锅中，卤汁便已做好31此时，豆浆已凝固变成豆腐脑32舀一勺看看，不错。
将煮好的豆浆趁热做内酯豆腐脑需85摄氏度左右，石膏豆腐脑要达到95摄氏度左右冲入，如果觉得豆浆与凝固剂混合不充分，冲完后马上用勺搅动几下注意不能搅太多太快，一般不需搅动5墩脑浆点好后，将容器盖好。
南方人的吃法是将豆腐收好，倒入秘制的酱汁，再加入花椒油芥末酥黄豆北方的吃法比较丰富，可以加肉馅香菇浴香菇汤加热水，把房间切成块，在锅里开水，再加肉酱油酱油，在蘑菇汤中加入盐和味精，然后加入。
第二步，打豆浆。
准备材料大碴子三分之二碗或者四分之三碗大豆三分之一碗或四分之一碗水6碗1大碴子和大豆一共凑一碗，喜欢吃芸豆就多放芸豆，喜欢吃大碴子就多放大碴子，比例随心调，用量凑一碗，这样方便计算用。
做大豆腐脑儿最好选用纯净的青豆，当然黄豆也可以，但没有青豆做的嫩滑又有劲道4许昌烩面许昌烩面博采众长，形成了自己的独特风格面筋道，汤鲜浓，味道鲜美，入味深，回味香，还有一定的滋补作用5许昌烩饼烩饼是。
说起豆腐脑，很多合作伙伴一定很熟悉，尤其是东北的朋友，因为豆腐脑是在东北等地的街头或市场上卖的它通常与薄煎饼或油条一起吃，味道咸，美味，超级开胃这种豆腐冻的主要成分是我们常见的大豆腐，它是由一些真菌蘑菇。
经900C热凝固成型 热浆法豆浆950C+葡萄糖酸内酯冲浆即成豆腐脑整坯既可以配制各种调料制得各味豆腐脑，也可将豆浆内添加各种果蔬浆制得五彩豆腐 豆腐皮制作豆腐皮的主辅料85Be豆浆，脂蛋白剂，酒液保鲜。
豆浆可以用豆浆机自制，也可以买 如果准备做二碗豆腐脑，可用一小把黄豆，事先泡好，用豆浆机制成熟豆浆，葡萄糖内脂的用量大约是象小指甲盖这么大的量即可 需要注意的是，在做豆腐脑时，千万不要用不锈钢的勺。
mdashmdashmdashmdash烹饪小贴士mdashmdashmdashmdash豆腐脑做好了，怎么吃就看自己的口味了，喜欢吃甜的，就加一些白砂糖就行了，喜欢吃咸的，就倒一些生抽加一些榨菜丁等，非常也很不。
5可熬点汤汁，待豆腐脑静置完成后，用平勺取出放入汤汁碗中，再放少许配菜，蒜汁，辣椒油即可注意事项 买来黄豆后，如果有时间，最好细心翻动挑出少量坏豆，自己食用，用最好的黄豆才更放心有品位。
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