在家怎么做草豆腐最好吃 在家怎么做草豆腐最好吃又简单
1、做法如下1首先我们来调制酱汁，取三块臭豆腐放入碗中，加入温水按压化开，要是喜欢臭味大一点的可以多放几块2在准备一个碗，碗中放入食盐，葱花，白芝麻，小米辣，烧烤料，一勺热油，搅拌均匀后在把刚和好的臭豆。
2、这道菜要想做得好吃也不难，只要在制作过程中注意以上的几个问题即可一定要加点水，否则很容易烧糊锅另外，加点水多点汤汁，可以使臭豆腐更入味，充分地吸收汤汁一定要记得，买回来的臭豆腐最好清洗一下，吃起来更。
3、在制作臭豆腐的时候，首先需要我们准备好黄豆5kg辣椒油250g茶油1kg麻油150g酱油500g，还需要卤水15kg粗盐100g 熟石膏300g第一步我们需要把黄豆用水泡发，然后制作成豆腐脑把豆腐脑舀入盒中，盖上木板之后。
4、你们都不吃，我多吃点，哼除了原料难搞，接种霉菌也不容易，一般家庭里不备这个玩意儿臭豆腐的做法是将定制好的豆腐一板一板地上架，木质架子可以放十几层豆腐，中间可通风，抹上盐，点上霉菌菌种溶化在水中，用。
5、那么今天，小编就教你在家自制臭豆腐，既干净卫生又好吃美味第一步，准备好一个坛子，最好是农村以前腌制咸菜的坛子为佳，如果没有坛子，用装水果罐头的玻璃瓶也可以，先将坛子或者玻璃瓶用开水洗净晾干第二步，从市场。
6、将豆腐脑舀入木盒内，盖上木板，压上重石块，压去水分，即成豆腐做臭豆腐，豆腐要是特质的，压得比我们一般吃的豆腐要硬，但比豆腐干又软步骤2 发酵 将做好的豆腐一板一板地上架，木质架子可以放十几层豆腐，中间。
7、4第四步我们再把另一块臭豆腐压成泥和芝麻酱，蒜蓉辣酱，一起的搅拌均匀5第五步我们把花生米和熟芝麻放案板上用擀面仗压碎了，准备备用6第六步泡好入味的豆腐片，放入油锅里面炸，炸到外壳有些硬就可以了。
8、臭气熏天的臭豆腐就制作完成了小贴士1在炸臭豆腐之前，一定要先将臭豆腐从豆腐乳汁里捞出，沥干水分再开始炸，以免溅油2调制的料汁完全根据自己的口味来制作，喜欢吃辣的可以添加小米椒和油辣子。
9、然后放在潮湿阴凉的地方，每天去检查一遍，一般3天左右就可以闻到诱人的臭豆腐香味了，你检查一下有没有长毛或者表面拉丝，如果有，就算做好了，记住，标准是有臭豆腐的香味和长毛拉丝。
10、如所滴入的水没有同浆混合，约过20分钟后即成为豆腐脑将豆腐脑舀入木盒内，盖上木板，压上重石块，压去水分，即成豆腐 做臭豆腐，豆腐要是特质的，压得比我们一般吃的豆腐要硬，但比豆腐干又软发酵将做好的。
11、家庭版臭豆腐的做法 1将豆腐切成小块或小片，起锅热油，180度左右下豆腐块炸炸至外皮结实后捞出2捞出控油，把臭豆腐汁倒入腌三四个小时3腌入味后，再分次把腌好的豆腐泡分别下入油锅里小火炸至酥脆捞出。
12、压上重物，可以用的是的哑铃片，嘿嘿 压一整夜后，豆腐里的水份已经差不多榨干，取出来 打开看看，可以看出来豆腐已经压得很结实了，这样做出来的臭豆腐质地会非常细腻 准备纸箱子一个，里面铺上干净稻草，要没有稻草，改。
13、5将爆炒的黄鳝段放在臭豆腐的表面，然后加入二勺剁椒，继续滚水蒸10分钟6出锅，撒上葱花就可以开吃了1把豆腐上蒸锅蒸一下，去除水分，放凉备用 然后把豆腐切厚片锅内加油，放入切好的豆腐，开始炸2炸成金。
14、先用黄豆等制成豆腐片白豆腐，再酝酿制卤水，用黑豆豉煮沸，冷却后加香菇冬笋白酒等佐料，浸泡15天左右即可你也可以去时常卖臭豆腐 然后，把豆腐片稍浸取出，放在卤水里面浸泡一些时候，沥干水分就成了臭豆腐片。
15、炸定型后再来回的翻转，炸到颜色金黄后捞出4将调制好的酱汁倒入炸豆腐中，不要着急吃，先浸泡一下，最好是用牙签在豆腐上扎点小洞，这样吃起来会更加的入味5这样我们的家庭版臭豆腐就制作完成了。
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