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正确做法是先放酸菜cài，要把酸菜cài煸炒出香再开始烹鱼，这样制作出的酸菜cài鱼才酸香适口，香味扑鼻，口味正宗但是在我们山东这边，根据最终的汤色sè，做法又分两种，一种是原色sè汤，以酸菜cài的本身颜色sè为主，另一种是金黄或者奶白汤。做法如下1将酸菜cài切丝，泡椒去根2葱姜jiāng蒜洗净，姜jiā...

2，泡酸菜约半斤，切丝，3，泡辣椒八个，切碎，4，花椒约二十粒，5，老姜jiāng一yī小块，切片，6，蒜半个，切片，7，葱四棵，切碎，8，料酒两匙，9，鸡精一yī匙酸菜鱼yú的做法fǎ详细步骤 1锅中放油烧六成热，放花椒姜jiāng片；鲜美的酸菜鱼yú，好吃开胃简单做法fǎ如下原料草cǎo鱼yú 1400g...

1、原料 酸suān菜cài，鲶鱼 做法1酸suān菜cài切粗丝抱歉，切酸suān菜cài的时候才想起来还没有拍它完整的样子呢，呵呵对了，如果喜欢的话，也可以用做酸suān菜cài鱼的酸suān菜cài或者四川泡pào酸suān菜cài来做这个鱼啊，那就是另一番风味啊2腌制中的鱼 3。2、辅料酸suān菜c...

主料鳙鱼1000克 酸菜100克 泡椒50克 辅料 蚝油 1茶匙 干辣椒 15克 花椒 15克 大葱 2根 老姜 1块 大蒜suàn 3瓣 胡椒粉 1茶匙 料酒 1茶匙 酸菜鱼的做法 1花鲢鱼一尾，宰杀清qīng洗干净jìng，将片好的鱼片放fàng入大碗中，加入少许盐。1首先将鲜鱼经剖杀，去鳞鳍鳃和内脏洗净...

1食材黑鱼yú1条四川chuān老坛酸菜100克花huā椒1把葱23段生姜jiāng23个大蒜34颗干辣椒5个2准备好材料，鱼yú洗净去头，用到从脊背处处理成两片3鱼yú肉洗净，刀倾斜着片掉鱼yú骨和鱼yú腩，剩下净鱼yú肉，鱼yú头鱼yú骨。做法1将鱼yú片清洗干净后，将料酒食盐淀粉fěn胡椒粉fěn放入r...

酸菜鱼实际上是一道非常简单的家常菜，所需要的厨艺只是片鱼片而已，如今市场方便，卖鱼的小贩包括超市专柜的服务wù人员都可以代劳，如此一来，人人都能做出媲美大师的酸菜鱼就不是天方夜谭了与火辣过瘾的麻辣水煮鱼相比。 四川大厨教你酸菜鱼正zhèng宗做法，讲解通俗易懂，肉质滑嫩超级下饭？f=cpu=2ee2c07b7...

2，泡酸菜cài约半斤，切丝，3，泡辣椒八个，切碎，4，花huā椒约二èr十粒，5，老姜一小块，切片，6，蒜半个，切片，7，葱四棵，切碎，8，料酒两匙，9，鸡精一匙酸菜cài鱼的做法fǎ详细步bù骤 1锅中放油yóu烧六成热，放花huā椒姜片；酸菜cài鱼想要美味并有技巧，请记住这三点，该鱼坚硬而不破裂，酸辣...

梅菜扣kòu肉的de做法fǎ1先准备一袋梅干菜倒入盆里，然后往盆里倒入热水浸泡1个小xiǎo时左右再准备一条新鲜的de带皮五花肉，把锅烧热后转小xiǎo火，直接把肉放fàng锅里面，猪皮朝下xià烙一会可以用手抓着肉在锅里来回的de擦，这样做不bù仅可。1挑选一块上好的de带皮五花肉2将五花肉整块放fàng入...

简单点说吧，不用非要买酸suān菜鱼yú调料，买包bāo酸suān菜和hé白胡椒就OK 1～先把鱼yú两侧的de肉片下来，切qiè成鱼yú片，中间的de骨头和hé鱼yú头鱼yú尾部分一起先放在水里，放姜片小火煮汤，这样汤会比较有yǒu味，如果有yǒu浓汤宝的de话可以用一个鱼yú汤的de或者；美食，顾gù名思...

1、正zhèng宗四sì川酸菜鱼yú的做法如下1鱼yú切片后，放盐白胡椒蛋清干淀粉腌yān渍，抓拌均匀，静置20分钟酸菜切丝，焯水备用2锅里放油，加葱姜蒜鱼yú头鱼yú尾等炒一分钟放酸菜炒一分钟，兑开水，大火烧开，转中火煮至。2、1食材黑鱼yú1条四sì川老坛酸菜100克花椒1把葱23段生姜23个大蒜34颗干...