牛肉小笼包的做法和配方窍门视频 牛肉小笼包的做法和配方窍门视频大全
1、牛肉包子的做法步骤11牛肉搅碎，葱花，姜切碎放入，加酱油，料酒，盐，花椒面，一个方向搅匀，分几次加入一碗水，搅上劲加入一大勺熟油拌匀牛肉包子的做法步骤22萝卜切片，入开水锅中焯五分钟，切碎，挤去多余的水。
2、用手捏成小折，排在蒸笼中锅里放水，先用大火烧开，再把蒸笼放在锅子上30分钟即可牛肉小笼包的做法有几种 2牛肉绞成泥，加入花椒水盐味精酱油生油葱姜末搅拌均匀，制成馅料取发酵面团搓条，下剂。
3、香辣牛肉小笼包的做法 水加入酵母溶解，加入面粉，揉成光滑的面团烤箱热水法发酵开始剁馅，我觉得包子馅一定要有油才好吃，所以加点肥肉是必须的剁好肉然后加入剁碎生姜大蒜，花椒盐切碎的葱，油辣子混合均匀面团。
4、先把牛肉切好切碎，购买新鲜牛肉，不要有筋的，可以带点肥肉二葱姜切段，倒入适量的水放入料理机中打碎，打出葱姜水过滤一下备用，花椒加适量开水泡一下，泡出花椒水备用三牛肉馅中加入适量白胡椒粉五香粉。
5、3包馅然后用擀面杖擀成四边薄中间略厚的包子皮，每张皮上包入适量的肉馅，即成红白相间的汤包小笼汤包的包法也很有讲究，包子上一般要顺时针打20个左右的褶，至少要有18个褶子大师级别的才能做到4蒸包子。
6、准备材料牛肉馅500克白萝卜200克酱油30克大葱末100克花椒油30克十三香10克一白萝卜擦丝二白萝卜丝用热水焯一分钟三捞出过凉水四倒入生抽后，搅拌均匀五倒入大葱末100克六然后倒入。
7、小笼蘸汁嫩姜丝20克，陈醋20克步骤 1在肉馅里加入2勺酱油和香油20克，用筷子朝一个方向搅拌，使肉馅上劲儿起腻2小葱切成小段儿，生姜切成末，与牛肉粉或鸡精白糖白胡椒粉一起放在肉馅里，搅拌均匀3。
8、步骤 1在肉馅里加入2勺酱油和香油20克，用筷子朝一个方向搅拌，使肉馅上劲儿起腻2小葱切成小段儿，生姜切成末，与牛肉粉或鸡精白糖白胡椒粉一起放在肉馅里，搅拌均匀3将皮冻切成碎丁，放在肉馅里，撒入。
9、原料 制50个面粉500克姜末10克白糖25克小磨香油125克盐15克料酒15克酱油30克味精5克猪精肉500克 制作一猪精肉剁成茸，加入调味晶一起搅拌上劲，并陆续加入清水350克最后放入小磨香油，搅成。
10、小笼包子 做法蒸口味咸鲜味 河南小吃，开封第一楼包子馆的专营品种，1997年认定的中华名小吃原名灌汤包子，俗称汤包原为大笼蒸制，20世纪30年代由第一楼店主黄继善改用小笼蒸制，每笼15个，就笼上桌，故名。
11、把配料除蛋外，和肉放在一起人工剁肉馅或用绞肉机个人觉得手工剁出来的比较好吃，不过就是太麻烦把肉剁的尽量碎，小笼的馅本来就很少，如果一口咬到一块整肉，应该很不爽的，所以绞肉机的好处就体现出来了把。
12、小笼包的做法步骤 请点击输入图片描述 1 将圆白菜洗净去老皮，切丝剁碎，放少许盐腌渍5分钟请点击输入图片描述 2 肉馅中加入香油蚝油生抽各2勺盐少许葱姜水，拌匀腌制15分钟请点击输入图片描述 3 再调入炸酱。
13、5酵母，水，面粉放一起，揉成面团，发醒半小时6发醒好后揉成长条7揪成小剂子8将小剂子搓圆9擀成中间厚，四周薄的圆片10放入牛肉馅，包成包子11放锅里蒸20分钟12然后取出，这样就。
14、做法1瘦肉及肥肉同剁烂，加入调味料搅至起胶，分别做成小肉丸2面粉筛匀放入大碗中，慢慢加入滚水，迅速拌匀成软粉团，以少许面粉爽手，将粉团搓成长条形，再分切小圆粒，碾薄成圆形粉皮，放入肉丸做成小笼包形状。
15、牛肉小笼包馅儿的做法和配方就是把牛肉里面放点儿蚝油，生抽，姜搅拌一下然后就包就可以了。
16、小笼包是上海著名的小吃，要做到皮薄馅靓是有秘诀的做皮时开粉要用滚水渌熟，皮才软滑，若用生粉就会太干了馅要有汁才好味，但馅料有水份会很难包，配好后放进雪柜片刻，使油和水份都凝固才包，蒸熟后的小笼包。
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