巴沙酸菜鱼的正宗做法视频 巴沙酸菜鱼的正宗做法视频教学
1、1巴沙鱼室温中解冻后，清洗干净，挤净水分，再切成薄片2鱼片放入汤碗里，加入腌鱼料包和三分之一个蛋清，抓匀腌至10分钟3锅中放入适量的油，加入姜片葱段和红辣椒段煸炒出香味4倒入酸菜鱼包里的酸菜，大火翻。
2、1新鲜的草鱼一尾，宰杀清洗干净 2将鱼去头，剔骨，取下两面净鱼肉鱼头从中间片开鱼骨剁成小块 3将鱼肉顺着鱼尾方向斜刀片成薄片 4准备好葱段大蒜，泡椒泡姜野山椒及少量花椒 5将片好的鱼片加料酒。
3、做法 1敲晕鲩鱼，去掉鱼鳞内脏和鱼腮，洗净后起大骨，鱼肉切片，鱼骨切小段，鱼头斩开两半2把鱼全部放入大碗，加入盐和白酒，抓匀腌制约10分钟3洗净其他材料，酸菜斜切小块，香菜和葱切成约1cm的小段，姜切。
4、泡椒酸菜巴沙鱼柳的做法 将鱼柳切成片状 放入7克盐8克生粉2片生姜一勺料酒1克鸡精腌制20分钟 泡椒小米辣酸菜切丁，香菜用盐水冷开水浸泡，待用 锅内放1000克水烧开，放入腌制好的鱼片并用筷子快速搅拌使。
5、正确做法是先放酸菜，要把酸菜煸炒出香再开始烹鱼，这样制作出的酸菜鱼才酸香适口，香味扑鼻，口味正宗但是在我们山东这边，根据最终的汤色，做法又分两种，一种是原色汤，以酸菜的本身颜色为主，另一种是金黄或者奶白汤。
6、做法如下1将酸菜切丝，泡椒去根2葱姜蒜洗净，姜蒜切片，葱切葱花，朝天椒切小粒3片鱼，顺鱼脊骨下刀，片到鱼尾部时，把鱼翻过来，从尾部往前推4片鱼片，刀成45度，鱼片1厘米厚，鱼骨切寸段，用清水。
7、酸菜鱼的做法和步骤鱼酸菜生姜蒜辣椒盐香菜花椒粉操作方法01先准备好材料鱼酸菜生姜蒜辣椒香菜以及盐等调料02将鱼斩杀，清洗干净再分解将鱼厚身部分的鱼肉斜片成片，这样更入味剔出鱼头。
8、酸菜鱼怎么做 所需食材巴沙鱼，酸菜，泡椒，葱，大蒜，干辣椒，花椒，胡椒粉，姜，蛋清，干辣椒，料酒烹饪步骤准备好所有的食材，葱切葱花，泡椒切圈，蒜切片，干辣椒切段，姜切片，金针菇洗净去根，酸菜切段备用巴沙。
9、先少许放些油六锅内加水烧热，直到水沸腾，如下图所示七然后锅内放入准备好的鱼块，如下图所示八等汤再次沸腾，装盘，如下图所示九装盘后进行冷却下，这样巴沙鱼版酸菜鱼就已经做好了。
10、做法巴沙鱼柳蒸熟后，入口软嫩，剁椒香鲜，入口辣劲十足，十分过瘾又好吃又辣这顿饭多少钱能多吃两碗升级版可以在地下一层铺一层金针菇金针菇吸收了剁椒的香味和鱼片的鲜度，也很好吃1将岜沙鱼片纵横切成。
11、2把锅烧热后倒入食用油，油烧开后放入花椒姜葱蒜辣椒3将调料充分炒拌均匀后加入酸菜和适量清水，再倒入巴沙鱼柳，煮好之后关火静置即可巴沙鱼的美味做法 1冰冻巴沙鱼柳一条，自然解冻，吸去水分切薄片。
12、3剁椒加姜末蒜末拌匀，覆盖在鱼片上4蒸锅烧开，将鱼片大火蒸10分钟出锅5烧一锅热油，淋在鱼片上，撒上葱末即可配料巴沙鱼柳 剁椒蒜姜葱 生抽料酒蚝油油 番茄巴沙鱼柳 做法如果说剁椒水煮。
13、加热以后，把巴沙鱼入锅煎制煎到表面微黄以后再翻面3把准备好的生抽和细砂糖以及五香粉，还有少量清水放在一起，调成料汁，锅中的鱼煎好以后，直接把料汁淋在巴沙鱼上，收干以后直接出锅就可以。
14、美食，顾名思义就是美味的食物，贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃其实美食是不分贵贱的，只要是自己喜欢的，都可以称之为美食以下是我整理的酸菜鱼最正宗的做法，希望对大家有所帮助做法一 材料 干红辣椒5g，适量。
15、用巴沙鱼和龙利鱼主要是没有刺，易熟，但是口感不好，煮过了容易肉烂最好是用三斤左右草鱼做酸菜鱼口感好，鱼肉淹制好肉有弹性，刺少便于食用虽然正宗的酸菜鱼用的鱼是草鱼，但是这并不代表用别的鱼味道就会差。
与文本知识相关的文章：
